Ecosphere

Workshop:

Im Rahmen des Käseseminars wird Ihnen Walter Möhl die Käseherstellung theoretisch und praktisch näher bringen und Sie befähigen, Ihren eigenen Käse herzustellen. Burrata - der cremige italienische Käse mit seiner charakteristischen Hülle aus Mozzarella und dem weichen Inneren - ist eine Delikatesse, die Sie nach diesem Workshop selbst herstellen können. Erleben Sie den gesamten Herstellungsprozess und nehmen Sie Ihre selbstgemachte Burrata mit nach Hause.

Datum: 21.06.2025
Uhrzeit: 08:00 - 15:00 Uhr
Die Ecosphere öffnet eine halbe Stunde vor Veranstaltungsbeginn. Sie sind eingeladen die Ecosphere vor und nach der Veranstaltung bei einem Getränk zu genießen.

Kursprogramm:

08:00 - 08:30 Uhr: Begrüßung und Einführung in die Welt des Käses
08:30 - 10:00 Uhr: Theoretische Grundlagen der Burrata-Herstellung
10:00 - 10:15 Uhr: Kaffeepause
10:15 - 12:30 Uhr: Praktische Herstellung von Burrata Teil 1 (Mozzarella-Herstellung)
12:30 - 13:00 Uhr: Mittagspause mit Käseverkostung
13:00 - 14:30 Uhr: Praktische Herstellung von Burrata Teil 2 (Füllung und Formgebung)
14:30 - 15:00 Uhr: Abschluss, Verpackung der selbst hergestellten Burrata und Tipps zur Lagerung

Dozent:

Walter Möhl

Ablauf und Kosten

Für Kaffee, Tee und kleine Snacks ist während der Pausen gesorgt. Auch zum Mittagessen wird für den kleinen Hunger ein Käsebuffet bereit stehen. Sie sind eingeladen mit Walter Möhl die verschiedensten Käsesorten zu probieren. Für den großen Hunger sind Sie eingeladen, ihr eigenes Vesper mitzubringen.
Preis: 75€

Anmeldung

Für diese Veranstaltung ist eine verbindliche Anmeldung erforderlich. Sie können sich über das unten aufgeführte Formular, telefonisch oder per E-Mail verbindlich für diesen Workshop anmelden.

Ort und Anreise:

Die Veranstaltung findet in der Ecosphere OWL statt: Schlingfeld 150, 33397 Rietberg.

Die Räumlichkeiten sind unbeheizt und ungedämmt. Es wird eine angepasste Bekleidung empfohlen.
Der Ort befindet sich im Landschaftsschutzgebiet; für ortsnahe Besucher und bei entsprechender Witterung ist er angenehm über Feld und Wiese per Fahrrad zu erreichen. Es steht eine begrenzte Anzahl an Parkplätzen in unmittelbarer Nähe zum Veranstaltungsort zur Verfügung. Sollten diese unerwarteter Weise vollends belegt sein, stehen weitere Parkplätze in ca. 800m Entfernung ausgeschildert zur Verfügung.

Anmeldung